TOMATE-MOZZARELLA "DAS GLÜCKLICH MACHT" BÜFFELMOZZARELLA AUF GERÖSTETEM BROT, GESCHMOLZENE TOMATEN, LAUWARMEN NATIVEN OLIVENÖL, BASILIKUMPESTO UND PINIENKERNE € 8,50
MONTE-ZIEGO ZIEGENKÄSE MIT SCHWARZEM SESAM,
"SPICEY" RAGOUT VON PAPRIKA UND TOMATEN
MIT EINEM HAUCH VON THAI-CURRY € 9,50
"PROSCIUTTO DI URTIKA" LUFTGETROCKNETER SCHINKEN
MIT BRENNNESSEL-KRÄUTER AROMA AN LAUWARM EINGELEGTER ARTISCHOCKE
MIT GERÖSTETEN ANIS-BROTCROUTONS € 8,50
WILDWASSERLACHS MARINIERT MIT LIMETTENSAFT
UND USA-PISTAZIENÖL,FLEUR DE SEL, ROSA PFEFFER UND GRISINI € 9,50
CARPACCIO - MARINIERTES RINDERFILET MIT OLIVEN-TRÜFFELÖL,
PARMIGIANOHOBEL UND GRISSINI € 12,50
FELDSALAT MIT FLAMBIERTEN GAMBAS IN WARMEM SESAMÖL,
PIKANTER SAUCE ROUILLE UND GRISSINI € 9,50
FELDSALAT MIT OMAS RAHMDRESSING
UND GERÖSTETEN DATTELN IM SPECKMANTEL € 6,50
SALAT DER SAISON € 4,50
ZITRONENGRASSUPPE MIT KOKOSMILCH, THAI-CURRY,
IN SESAM GEBRATENEN GAMBAS UND KRABBENCHIPS € 6,50
"GRUMBEERE" KARTOFFELSUPPE MIT MAYORAN UND GOLDBRAUN PANIERTEM KALBSBRIES € 6,50
"SPAGHETTI AL SALMONE" MIT WILDLACHS, TOMATEN,
BASILIKUM UND PARMESANSPLITTER € 12,50
TRÜFFELNUDELN MIT GOLDBRAUN GEBRATENEM KALBSBRIES € 14,50
THAI-RISOTTO MIT IN SESAM GEGRILLTEN SCAMPIS UND SOJA SAUCE € 12,50
FITNESSSALAT MIT GEBRATENEM WILDWASSERLACHS
UND SESAM-SCAMPI € 13,90
FITNESSSALAT MIT STREIFEN VOM MARMORIETEM RIB EYE STEAK € 13,90
WILDWASSERLACHS AUF CREMIGEM PARMIGIANO-RISOTTO
MIT GESCHMORTER ARTISCHOCKE UND MILDER CHILI-PIMENT-SAUCE € 19,50
SCAMPIS GEBRATEN IN LIMONENÖL MIT KNOBLAUCH, ROSMARIN UND THYMIAN,
MEERSALZKARTOFFELN UND JUNGEM BLATTSPINAT € 20,50
SCHWANEN-FISCHTELLER MIT GEBRATENER ROTBARBE, DORADE,
SCAMPIS UND LACHS € 22,50
RIB EYE STEAK AUS DER HOCHRIPPE GESCHNITTEN, SCHÖN MARMORIERT UND BESONDERS SAFTIG
MIT SCHAUMIG AUFGESCHLAGENER SAUCE BERNAISE,
BLATTSPINAT,ROSMARINKARTOFFELN € 21,50
WIENER SCHNITZEL VOM MILCHKALB "SO WIE ICH ES MAG" IN FASSBUTTER GEBRATEN, REIBEKUCHEN, GERÖSTETER PETERSILIE, PREISELBEEREN, FELDSALAT € 18,50
RÜCKENSTEAK VOM SCHWÄBISCH-HÄLLISCHEN BIOSCHWEIN
MIT PIKANTER MADAGASKAR-PFEFFER-SAUCE UND REIBEKUCHEN € 14,90
KNUSPRIGE POULARDE AUF REIBEKUCHEN
MIT KORIANDER-CREMEFRAICHE UND FELDSALAT € 19,50
REHGESCHNETZELTES ANGESCHWENKT IN ARMAGNAC MIT ZIMT KARAMELLISIERTEN PFLAUMEN,
APRIKOSEN, DATTELN UND GESCHMELZTEN BUTTERNUDELN € 21,50
CREME BRULEE MIT TAHITIVANILLE € 5,00
MANGO-MARACUJAEIS
AN INGWER BLUTORANGENRAGOUT € 5,00
TANNENHONIG-TIRAMISU € 5,00